Rezept - Fußballtorte von Dr. Oetker

Hallo Ihr Lieben, 
ich habe passend zur EM und mit Hilfe von meinem Freund, weil ich momentan krank bin diese Torte von Dr. Oetker gemacht und möchte euch gerne zeigen, wie ich sie gefertigt habe:

Für die Springform (Ø 26 cm) benötigt ihr:

Backpapier

Tortenplatte

Zutaten:

1 Btl.Götterspeise Waldmeister-Geschmack

250 ml Wasser

100 g Zucker

75 g dunkle Schokolade

Crunch-Boden:

50 g dunkle Schokolade

125 g Butter

150 g Löffelbiskuits

Belag:

600 g Doppelrahm-Frischkäse

300 g Joghurt

3 EL Zitronensaft

3 Btl.Gelatine fix (je 15 g)

75 g Zucker

Da war der Wackelpudding noch heil, R.I.P!

Zubereitung:
1. Einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand ohne Boden daraufstellen. Götterspeise nach Packungsanleitung, aber nur mit 250 ml Wasser und Zucker, zubereiten. Flüssige Götterspeise in einen mit kaltem Wasser ausgespülten tiefen Teller füllen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.


2. Inzwischen nur 50 g Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und auf Backpapier zu einem Quadrat (etwa 15 x 15 cm) glatt verstreichen. Die Schokolade fest werden lassen.


3. Crunch-Boden: Schokolade grob zerkleinern. Butter in einem Topf zerlassen, Schokolade ebenfalls darin schmelzen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller fein zerkleinern. Löffelbiskuits mit einem Esslöffel unter die Schokoladen-Butter rühren. Die Masse in den Springformrand geben und mit einem Esslöffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Boden mind. 20 Min. in den Kühlschrank stellen. Die fest gewordene Götterspeise mit einem Messer vorsichtig lösen und mittig auf den Boden stürzen.

Der gekühlte Crunch - Boden, hätte ihn am liebsten schon in warmem Zustand aus der Form gelöffelt *sabber

4. Belag: Frischkäse, Joghurt und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren. Gelatine fix auf niedrigster Stufe einrühren und noch 1 Min. weiterrühren. Anschließend Zucker unterrühren. Die Creme kuppelartig auf dem Boden verstreichen. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Die Torte mit Belag nach dem Kühlen

5. Aus dem Schokoladenquadrat Sechsecke ausschneiden. Die Torte mit den Sechsecken belegen. Übrige Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und das Muster des Fußballs auf der Torte vollenden (Sechsecke durch Linien verbinden).

zugeschnittene Fünfecke aus Backpapier, habe das größere Fünfeck gewählt!

6. Springformrand mit einem Messer vorsichtig lösen und entfernen. Die Torte mit Hilfe eines Tortenhebers vom Backpapier lösen und das Backpapier unter dem Boden wegziehen.

Das ist die fertige Torte!

Ich hab es gleich vermasselt und es geschafft den Wackelpudding kaputt zu machen.
Somit hatte meine Torte dann keinen Waldmeisterkern. Hat aber trotzdem sehr lecker geschmeckt! Habe einfach die Creme auf dem Boden verstrichen und versucht an den Rändern etwas dünner du werden damit die Form doch etwas runder wird....*Epic Fail aber ich habe trotz allem noch die Verzierung drauf gesetzt, da ich die Schokolade ja schon geschmolzen hatte.
Auf die Verbindungen zwischen meinen Fünfecken( eigentlich steht ja im Rezept Sechsecke, aber ein Fußball hat keine Sechsecke! *grrrrrr ) hatte ich dann keine Lust mehr und habe sie weggelassen. Nun ist sie fast gänzlich vernichtet, auch ohne Waldmeister und ohne Verbindungslinien *muhahah :D 

Rezept gesehen auf:  http://www.oetker.de/oetker/rezepte/backen/torten/fussball-torte.html

Rezepte - Cake Pops

Hallo Ihr Lieben, 


ich backe heute Cake Pops :)
Diese werde ich zu Weihnachten verschenken, als kleines Mitbringsel zu den Geschenken.


Gesehen habe ich das Rezept bei Twinklemina in diesem Video!


Und musste sie sofort ausprobieren.
Ich habe als Stil Schaschlikspieße genommen und als Basis einen Zitronenrührkuchen, in dem Fall auch eine Fertigmischung und darunter habe ich ein paar Schokotropfen gemixt.

Frosting:

115g Butter
250g Frischkäse da habe ich einen neuen Philadelphia mit Aprikosengeschmack genommen!
150-200g Puderzucker da habe ich viel weniger genommen, und zwischendurch probiert, sonst wäre es mir zu süß geworden

Als Topping habe ich Kuchenglasur und verschiedene Streußel, Kokosraspeln, weiße Schokoraspel und Schokoknusperkugeln in hell und dunkel genommen.


Zubereitung:

• Den Rührkuchen nach dem Backen abkühlen lassen.
• Frosting zubereiten.Butter und den Frischkäse verrühren und Puderzucker hinzufügen. Alles gut verrühren. Wer mag, kann noch Aromen hinzugeben.
• Harte Ränder und Krusten am Rührkuchenteig ab schneiden und zerbröseln bis feine Krümel entstehen.
• Frosting unter mischen. 
• Kleine Kugeln formen mit etwa 3-4 cm Durchmesser.
• Die fertig geformten Kugeln für 15 Minuten ins Eisfach oder für 60 Minuten in den Kühlschrank, sonst fallen beim Glasieren die Küchlein vom Stiel.
• Kuchenglasur schmelzen. Ich hab es in der Mikrowelle gemacht, ging schneller als im Wasserbad!
• Lollistiele (nur die Spitze) erst in die Kuchenglasur tauchen und dann in eine Kuchenkugel pieksen. Kurz antrocknen lassen, nun in die Glasur vollständig eintauchen.
• Kugel abtropfen lassen und zum Trocknen in die Klorolle stecken.
• Da ich Kuchenglasur verwendet habe trocknen die Lollis schnell an und so kann ich sie auf einem Backblech hinlegen.

(Twinkleminas Rezept findet Ihr hier, ich habe die Cake Pops nur minimal verändert!)

So sehen meine aus:

Die Dinger sind einfach nur der Hammer, aber sehr "gehaltvoll" wie mein Freund gesagt hat.
Also mehr als einen kann ich nicht verdrücken, gut dass sie so klein sind :)

Guten Appetit und gutes Verschenken!

Rezepte - Hähnchen Curry

Hallo Ihr Lieben,
die liebe Glamerous ist in Urlaub geflogen, und um mir hier etwas Urlaubsfeeling zu schaffen habe ich ein Hähnchencurry gekocht! :)


Das Rezept habe ich von meiner Freundin Jana, und es schmeckt wirklich sehr sehr lecker!!! *nomnomnom


Ich habe Gemüsesorten verwendet die ich hier hatte, wie Champignons, Mungbohnenkeimlinge, Bambus, Chinakohl aber man kann alle verwenden die man gern mag. Sie benutzt zum Beispiel Thaiauberginen und Pokchoi. Dazu habe ich Hähnchenbrustfilet in feine mundgerechte Stücke geschnitten. Man kann natürlich auch Fisch oder Garnelen verwenden und das alles auch kombinieren, je nach Geschmack.
Die Soße besteht aus gelber Curry Paste aus dem Asialaden, Kokosmilch, Ingwer und Knoblauch (Ich habe Frühlingszwiebeln hinzugefügt weil sie weg mussten ;))


So nun aber das Rezept:
(Ich habe diese Menge für mich und meinen Freund gekocht, aber das hält bei uns 2-3 Tage!)


Ihr benötigt für ca.4-6 Personen:
etwas Pflanzenöl zum Braten
2 Dosen Kokosmilch
500g Fleisch, oder Fisch
2 gehäufte TL der Curry Paste (vorsicht, erst kosten nicht das es zu scharf wird für Euch!)
ca. 2 EL Sojasoße (dunkel & hell)
Ingwer
2Knoblauch Zehen
wer mag Fischsoße nach Geschmack
und je nach Geschmack das Gemüse

Als Beilage:
2-3 Tassen Duftreis




Zubereitung:

2 Knoblauchzehen und ein Stück Ingwer (dass es ungefähr gleich viel Knoblauch und Ingwer ist) kleinhacken und in einer Pfanne mit ein bisschen Öl andünsten, ca eine Minute, sodass der Knoblauch nicht braun wird.

Dann die Currypaste mit in den Wok geben und einen kleinen Schluck Kokosmilch dazu schütten. Das Ganze bei niedriger Hitze ca 5 Minuten langsam köcheln lassen, die ganze Zeit rühren, dass nichts anbrennt. Nach 5 Minuten dann die restliche Kokosmilch dazugeben. Anschliessend mit Sojasoße und eventuell auch Fischsoße würzen. Wenn die Soße ausreichend abgeschmeckt ist gibt man das Fleisch hinzu und lässt es etwas in der Soße köcheln. Kurz darauf kann man dann schon das Gemüse dazu geben und bei mittlerer Hitze alles köcheln lassen. Wenn das Fleisch gar ist mit dem Reis anrichten, Fertig

Guten Appetit! Jó étvágyat! Beteavon! Bon Apéti! Buon Apetito! Afiyet Olsun! 

Rezepte - Fenchelsalat

Hallo Ihr Lieben, 
heute mal was "kurzes" muss dringend wieder ins Bett, mich hat es mal wieder richtig erwischt!


Ich möchte meine neue "Liebe" zeigen.
Früher konnte man mich für Fenchel nicht begeistern aber dieser einfache Salat schmeckt mir wirklich sehr gut!

Ihr braucht nur:

1Fenchelknolle

etwas Pfeffer

etwas Salz

eine halbe Zitrone 

und etwas Olivenöl

Die äußeren Blätter vom Fenchel abschälen, die Stiele runter schneiden und auf einem dünnen Küchenhobel Scheiben in eine Schüssel hobeln!
Wenn ihr mit der Knolle durch seid, einfach mit den genannten Gewürzen abschmecken und kurz stehen lassen. Fertig!

Guten Appetit!

Mögt Ihr Fenchel, oder ist das eher nichts für Euch?

Fencheltee mag ich zum Beispiel heute noch nicht! 

Rezepte - Leckere Schokotorte!!!

Hallo Ihr Lieben, 

Mein Freund wir haben gebacken!!!YEEEY :)

Eine liebe Freundin von uns hatte am 23.06. Geburtstag und wir haben den Nachmittag zusammen mit ihr und ihrem Verlobten verbracht. Da mussten wir natürlich als kleines Geburtstagsgeschenk einen Kuchen eine Torte backen!!!

Achtung nichts für Weichkekse hier kommt die volle Schokoladung!!!! :DDD

Schokotorte mit Glasur aus weißer Schokolde und Walnussdeko!

Zutaten:

• 200g Zartbitterschokolade
• 140g Butter oder Margarine
• 4Eier
• 90g Zucker
• 10 Tropfen Vanillearoma
• 120g Pekannüsse, gemahlen (wir haben Haselnüsse genommen!)
• 1-2TL Zimt
• Pekannusshälften zum Dekorieren ( in unserem Fall Walnüsse)

Glasur:

• 120g Zartbitterschokolade (wir haben weiße Schokolade genommen, wie man sieht ;))
• 50g Butter
• wer mag 50g Honig und 1/2 TL Zimt (haben wir aber nicht gebraucht!)

Was Ihr sonst noch braucht:

• Springform: 20cm Durchmesser
• Alufolie
• Backpapier
• Mixer
• Schüsseln
• Kuchengitter

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 20cm Durchmesser Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Die Seiten und den Boden der Form mit Alufolie von außen einwickeln. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, und rühren bis die Mischung glatt ist.

Vom Herd nehmen. Eier, Zucker und Vanillearoma 1-2 Minuten schaumig rühren. Die Schokomischung unterrühren, dann Nüsse und Zimt dazugeben.

Alles in die Springform schütten. Die Springform in eine Auflaufform oder auf einem tiefen Backblech platzieren und kochendes Wasser angießen, so dass die Springform zur Hälfte im Wasserbad steht. 25-30 Minuten so backen, bis der Rand fest, die Mitte aber noch weich ist!

Die Torte anschließend aus der Springform nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für die Glasur die Zutaten wieder in einem Wasserbad schmelzen und rühren bis die Masse glatt ist.

Die "Dekonüsse" in die Glasur tauchen und auf Backpapier trocknen lassen.

Den Rest der Glasur auf dem Kuchen der Torte verteilen. Mit den eingetauchten Nüssen verziehren und noch etwas ruhen lassen!

Fertig!!!

BON APPETIT!

PS: Wir haben die Torte mit Streusüße gebacken, weil mein Freund Diabetiker ist. Ausserdem war unsere Springform etwas größer, da mussten wir das Rezept bzw. die Teigmenge etwas anpassen! Aber hat trotz allem sehr gut geschmeckt! Unsere Gäste waren auch sehr begeistert! :)

Super geeignet bei Weizenunverträglichkeit, da kein Mehl enthalten ist!

Rezepte - Guacamole

Hallo Ihr Lieben, 

die heißen Tage machen mir Appetit auf Avocado, und wie könnte man diese wohl besser essen, als in eine Guacamole?!:)

Hier ist mein Rezept, geht schnell und einfach! 

Ihr braucht dazu nur folgende Zutaten:

• eine reife Avocado, wenn ihr leicht auf die Schale drückt und sie weich ist, ist sie reif!
• 3 Frühlingszwiebeln
• etwas Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

wer mag: 

• Frischkäse

• gekochtes Ei

ich hab beides diesmal weggelassen, fand es so "frischer".

Als Deko hab ich die Guacamole mit Sesam bestreut, schmeckt auch sehr lecker!!! :-)

Zubereitung:

Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch auslöffeln, in eine Schüßel geben und mit einer Gabel zerdrücken, so dass eine grobe Paste entsteht.

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.

Unter die Avocadopaste mischen, mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen.

Voila Fertig :-)

Wer es üppiger mag, der kann ein Ei kochen, es in kleine Würfel schneiden, eine halbe Packung Frischkäse hinzufügen und alles untermengen.

Die Portion reicht für 2 Personen.

Dazu habe ich Dinkelkracker und Brot serviert!

Bon Appetit!

DIY - Ostergeschenke - Carrot Cake im Glas

Hallo Ihr Lieben!

Die positiven Reaktionen auf meinen letzten "Bla" Post freuen mich sehr. Danke für Eure Treue! :)

Heute habe ich ein kleines DIY.

Wir sind zu Ostern eingeladen und ich finde es immer ganz nett, etwas Selbstgemachtes mitzubringen. Da ich schon länger vorhatte einen Karottenkuchen zu backen, dachte ich mir, ich könnt ihn auch mal im Glas backen. Die Weck Einmachgläser hatte ich vor 3 Wochen schon bei Tchibo gekauft. 

Rezept: (für 4 Weck Gläser á 290 ml und 12 Muffins)

350 g Karotten, sehr fein geraspelt

4 Eier

200 g Zucker

250 g gemahlene Mandeln

1 EL Amaretto

1 TL Speisesstärke

1 Bio Zitrone

Butter und Paniermehl für die Gläser

evtl. Muffinförmchen

Muffintopping:

Frischkäse

Puderzucker

Milch

Zubereitung:

Die Einmachgummis der Gläser in kaltem Wasser einweichen.

Die Möhren fein raspeln. Gläser mit Butter einfetten und mit Paniermehl panieren. 

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

Eier trennen und Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.

Eigelb und Zucker schaumig zu einer dickflüssigen Masse schlagen. Restliche Zutaten dazu geben und zum Schluss das Eiweiss vorsichtig unterheben. 

Teig zu 2/3 in die Gläser füllen. Darauf achten, dass der Rand sauber und fettfrei bleibt!

Den Rest des Teiges habe ich auf 12 Muffinförmchen verteilt.

Die Muffins je nach Ofen ca. 25 min. und die Gläser ca. 35 min. backen. Am Besten immer mal wieder kontrollieren und den Stäbchen - Test machen.

Wenn die Kuchen fertig sind, die Gläser mit den Einmachgummis belegen, Deckel drauf und die Klammern anbringen.

Wenn die Kuchen abgekühlt sind können die Klammern entfernt werden. Die Gläser dürften jetzt Dicht sein und sind bis zu 6 Monate haltbar. Die werden sie aber wahrscheinlich nicht überleben. Ein Glas wurde bei uns schon gekillt. :)

Auf die Muffins noch ein Topping aus Frischkäse, Puderzucker und Milch (nach Gefühl) streichen. Mit Marzipanmöhrchen garnieren. :)

Ein Glas und die Hälfte der Muffins sind schon vernichtet worden und sie sind wunderbar fluffig und saftig. Das wird nicht mein letzter Carrot Cake werden. Das nächste mal werde ich ihn in einer Kuchenform mit etwas Zimt ausprobieren.

Ich hoffe, Euch hat mein kleines DIY Projekt gefallen.

Food, Bla und Frau Maila

Hallo Ihr Lieben!

Letzte Woche war ich ein wenig träge und ich glaube auch in einer "Blogger - Krise". Mich hat die momentane, allgemeine Situation bezüglich der Beauty-Blogs etwas unglücklich gemacht. Damals (Oma :) ) als ich angefangen habe (erst mit YT, dann mit den Blog) war ich Feuer und Flamme für etwas "Neues" und den Austausch unter Gleichgesinnten! :)  

Es hat sich seitdem, vor allem in den letzten Monaten doch sehr geändert und Beautyblogs sprießen aus dem Boden wie nix und gleiche Posts häufen sich. Vor allem bei neuen LE´s gibts in meiner Leseliste eine Schwemme voller Posts mit den gleichen Inhalten. Ich will mich da selber nicht rausnehmen, denn ich bin auch mit dem Strom geschwommen. Und ein paar andere Dinge spielten auch eine Rolle, aber ich will jetzt hier keine Diskussionen starten. Das alles hat mich in letzter Zeit sehr gelangweilt und ich habe mich gefragt, ob es mir wirklich noch Spaß macht.

Nach einem Gespräch mit Mokusch habe ich dann aber doch festgestellt, dass es ohne Blog nicht geht und ich weiter schreiben möchte, allerdings nicht so wie bisher. Deshalb wird es in Zukunft zwar noch über Kosmetik gehen, aber nicht mehr zu 100 %. Das heisst nicht, dass ich mich nicht mehr täglich schminke oder mit Kosmetik befasse, sondern es auch noch ganz viele andere Dinge in meinem Leben gibt, die mir genau so viel Spaß machen und ich mit Euch teilen möchte.

Für mehr Abwechslung möchten wir in Zukunft auch über andere Rubriken wie z.B. Food, DIY Projekte, Home & Decoration, Fotos usw. schreiben.

Wer also einen reinen Beautyblog sucht oder erwartet wird ab sofort hier nicht mehr glücklich! :)

Ich hoffe, Ihr versteht das. Manchmal muss einfach was "Neues" her, mit dem man sich besser fühlt.

Wir haben auch den Bloghintergrund und die Seitenleiste etwas bearbeitet in der Hoffnung, dass es nun übersichtlicher wird. In den nächsten Tagen wird noch etwas daran rumgebastelt, also nicht irritiert sein!

Falls Ihr noch Verbesserungsvorschläge habt, immer her damit!! Wir freuen uns sehr über Feedback.

So lange Rede, kurzer Sinn..... fangen wir mal mit dem eigentlichen Post an:

Nachdem ich letzte Woche mein Auto aus der Werkstatt geholt hatte (grrrr... war viel zu teuer!!) bin ich noch in den nahgelegenen Globus Supermarkt gedüst um etwas in der "Ami-Ecke" zu stöbern. Die haben nämlich ein ganzes Regal nur voll USA-Food und ich liebe es!! (Sprühkäse olé! :) ) Da es etwas weiter von meinem Wohnort entfernt ist, komme ich leider nicht so oft hin. 

Ins Körbchen durfte dieses mal Microwellen Popcorn, Swiss Miss Marshallow Hot Chocolate (man beachte: mit CALCIUM!!!! Sehr gesund!! ;) ) und Jelly Beans. Die Jelly Beans sind nicht mit aufs Foto gekommen, denn sie wurden in einer "Nacht und Nebel - Aktion" gnadenlos überwältigt und vernichtet!! 

Popcorn Sweet - Yummy!!

Marshmallow Kakao mit extra Marshmallows :)

Und zum Schluss noch die Frau Maila, die Euch eine gute Nacht wünscht! :)

Sonntag = Kuchentag

Sonntag ist bei uns Kuchentag. :)

Ich versuche zumindest jede Woche etwas Süßes zum Kaffee zu backen. Letzte Woche gab es Käsekuchen. Ich lieeebe Käsekuchen und hab da manchmal einen richtigen Jieeper drauf!

Wenn Ihr auch so auf Käsekuchen steht, findet Ihr HIER auf meinem Kochblog mein Lieblingsrezept.

Ich wünsche allen einen schönen Sonntag!